Guider för

Äta i Köpenhamn – Köpenhamns bästa restauranger

Hotellsökning

Spännande dofter och smaker i en blandning av traditionella rätter och nyskapande idéer – Köpenhamn bjuder på kulinariska äventyr för alla. Den danska huvudstaden är en av Europas trendigaste städer där den unga befolkningen sätter sin tydliga prägel på dess restauranger och kaféer. I Köpenhamn kan du njuta av en stadig tvårätters ”frokost” (som betyder lunch, inte frukost) från Italien, äta en klassisk pölsa från ett gatustånd som mellanmål och sedan avsluta dagen på någon av de internationellt erkända restaurangerna. Blandningen av tradition och innovation speglas i de anrika byggnadernas trendiga inredning, en svårslagen kombination som du bara hittar i Köpenhamn.

Strøget


Den mest genuina kulinariska Köpenhamnupplevelsen är mer än bara restauranger. Strøget har allt från lyxiga till charmiga och gemytliga restauranger, men även klassiska gammaldags danska konditorier som bjuder på rykande färska wienerbröd och spännande smørrebrød. På Strøget hittar du dessutom några av Köpenhamns bästa bøfhus. Dessa restauranger är rena paradiset för köttälskare bjuder på möra och saftiga stekar från de bästa nötdjuren. Se till att du är ordentligt hungrig – portionerna är ofta mycket generösa.

Fiolstraede


Varför åka jorden runt när hela jorden finns samlad på en och samma gata? Den charmiga gågatan, som ligger nära Domkyrkan, är Köpenhamns restaurangtätaste. Här trängs bland annat italienska, grekiska och thailändska restauranger i ett myller av dofter, färger och intryck. Fiolstraede är som bäst omkring lunch när restaurangerna kämpar om att locka med de bästa erbjudandena, som ofta inbegriper flera rätter. För en överkomlig slant kan du förtrollas av Toscanas örtdoftande rätter eller låta dig förflyttas till kryddig thailändsk marknad, utan att för en sekund förlora den speciella Köpenhamn-känslan.


Christianshavn


Den bästa maten bör avnjutas i den vackraste miljön och Christianshavn lämnar ingen besviken. I de klassiska diplomatkvarteren hittar du några av Europas lyxigaste restauranger, varav flera har prisats in den prestigefyllda guide Michelin. Världsberömda Noma utseddes tre år i rad till världens bästa restaurang av Fine Dining Lovers och är en av endast två restauranger i Köpenhamn som har tilldelats två Michelinstjärnor. Inte att undra på, med tanke på att kökschefen Rene Redzepi, som tidigare har arbetat på El Bulli, hämtar råvarorna för sina spännande tolkningar av skandinaviska rätter från alla länder i Norden. Du måste boka bord långt i förväg, men misströsta inte om du inte lyckas få bord – det finns många restauranger i Christianshavn som är sugna att axla Nomas mantel som den ledande restaurangen i Köpenhamn. En av dessa är Kadeau, en spännande restaurang som presenterar rätter från.


• Noma
Strandgade 93, 1401 København K, Denmark
+45 32 96 32 97


• Restaurant Kadeau København
Wildersgade 10A
1408 København K, Danmark
+45 33 25 22 23


Østerbro


I området mellan färjehamnen och parken ligger Østerbro vars restauranger är Köpenhamnsbornas favoriter. Ta en avstickare från någon av sidogatorna på Østerbrogade och utforska de ofta oupptäckta små restaurangerna. Här bjuds du ofta på fisk- och skaldjursrätter som har tillagats i traditionell dansk stil, ofta enligt recept som har bevarats i familjen i generationer. Vissa av restaurangerna har fastnat på världsradarn, som exempelvis den tvåstjärniga restaurangen Geranium, vars kökschef utnämndes till världens bästa av Bocuse d’Or 2011, det kulinariska världsmästerskapet.


• Geranium
Per Henrik Lings Allé 4, 2100 København Ø, Denmark
+45 69 96 00 20


Christiania


Den unika frihamnen precis utanför Christianshavn har lockat och fascinerat besökare i snart ett halvt sekel, men dess kulinariska rikedom är fortfarande tämliga outforskat. I Christinia köper du maten direkt på gatan och de många spännande vegetariska rätterna har hämtat inspiration från världens alla hörn. Christianas invånare är kända för sitt sociala engagemang och du kan räkna med att inte bara njuta av god mat utan även ett gott samvete. I Christiania är maten oftast både rättvisemärkt och ekologisk och du kan ofta köpa hem ekologiska och rättvisemärkta varor av högsta kvalitet från restaurangen eller en närliggande butik.