Guider för

De fem mest uppskattade italienska julrecepten

Hotellsökning

Vill du piffa upp julbordet med klassisk italiensk julmat? Läs om dem här!
Italien är världsberömt för sin mat av en anledning, det finns få länder som erbjuder så vällagad och genomtänkt mat. Men det är alltid svårt att generalisera, precis som i Sverige äts inte samma saker i de norra som i de södra delarna.

 

I Italiens södra delar har man en starkare fisketradition, så här serveras ofta fisk och skaldjur på julborden. I landets norra delar är det vanligare med kött. Här har vi försökt samla det bästa från alla delar av Europas andra avlånga land!

 

Lammstek

 

Lamm är väldigt uppskattat som julmat i många delar av Italien, allra godast blir det tillagat i ugn med vitlök, rosmarin, oregano och klyftpotatis. För att få den där saftiga smaken tillsätts ofta en kopp rött vin och självklart lite olivolja.

 

Cotechino

 

En annan traditionell rätt är cotechino, en salamiliknande korv som kokas i upp till fyra timmar. I juletider serveras den tillsammans med linser. Linserna symboliserar pengar och sägs bringa tur under det kommande året.

 

Insalata caprese

 

Ofta serveras som tillbehör den klassiska italienska salladen caprese. Det är en sallad som är lika god som den är enkel att göra, bestående av tomater, buffelmozzarella och basilika. Snåla inte på kvaliteten, den billigaste mozzarellan och torkad basilika kan aldrig jämföras med den riktiga varan!

 

Tortellini in brodo

 

Tortellini i buljong är en annan lättlagad italiensk julklassiker, det är ju trots allt pastans hemland. Om du gör tortellinin själv så är en populär fyllning kalvkött, parmaskinka, mortadella och parmesanost. Mixa bara ingredienserna i en matberedare tillsammans med ett ägg får att få den rätta konsistensen. Buljongen görs av märgben, kycklingklubbor, selleri, lök, en morot och parmesan.

 

Panettone

 

Panettone är en söt, mjuk kaka som italienarna för det mesta köper färdig. Kakan kommer ursprungligen från Milano och kallas där paneton. En myt säger att namnet kommer från det milanesiska uttrycket "pan del ton" som betyder "lyxkaka". Den söta smaken kommer förutom socker från inbakade russin och kanderad frukt. Det är inte bara på det italienska julbordet man hittar kakan, den äts även i de sydöstra delarna av Frankrike, Brasilien, Peru, Malta, Tyskland och Schweiz.

Förslag på områden

Upptäck

Hitta din perfekta semester i Bologna

Bland 200 hotell