Skip to main content.
Guider för

Hur man gör sin egen gelato - Recept och tips

Hitta ett boende

Älskar du glass och att laga mat? Läs här om hur du kan göra din egen gelato!
Gelato, som för övrigt är italienska för frusen, är som glass fast med mindre fett och mer koncentrerad smak så att man i princip kan njuta mer av det än av vanlig glass och man slipper den där jobbiga känslan av att vara onyttig. Om du vill vara extra nyttig är såklart det allra bästa att göra sin egen gelato, här skriver vi om hur man går till väga!

 

Allmänt om gelato

 

Den allra enklaste gelaton görs av en äggkräm och lättgrädde eller eventuellt mjölk. Baserat på det kan man i princip göra vilken smak som helst beroende på vilka frukter och bär man föredrar. Allra godast blir det såklart om man väljer frukter och bär som är i säsong. Om du föredrar en mer stilren variant är även basen god som den är, alternativt kan man tillsätta lite vanilj.

 

Grundrecept

 

Grunden är superenkel att göra, det enda du behöver är 6 dl grädde eller mjölk, lite drygt en dl socker och fem äggulor. Värm mjölken eller grädden samtidigt som du vispar äggen och sockret poröst. Slå sedan sakta i grädden och rör noga samtidigt.Värm tills krämen börjat tjockna. När krämen har fått rätt konsistens ska den kylas ner, du kan till exempel använda ett vattenbad med kallt vatten och röra om försiktigt lite då och då.

 

Smaksättning

 

När du väl har klarat av grundreceptet är det dags för smaksättningen, vi gillar kombinationen hallon och blåbär. Ta bara cirka fem dl frukt eller bär, lite drygt en dl socker och en skvätt citronsaft. Mixa alltsammans och blanda med gelaton. För att få rätt konsistens på gelaton kan det vara bra att slänga i en skvätt alkohol, till exempel vodka eller rom. Nu ska allting blandas och sedan frysas i en glassmaskin tills den har fått fast form. Ett tips är att nästa gång du tar ut den ur frysen låt den stå i ungefär en kvart innan du serverar den så att smakerna kommer fram och den mjuknar lite. Servera med ett par bär på toppen!

Förslag på områden

Upptäck

Hitta din perfekta semester i Turin

Bland 570 hotell