10 utmärkta restauranger på Mallorca

Restaurante Toque är en familjeägd restaurang som kombinerar smaker från Belgien och Spanien. Restaurangen har en blygsam och hemtrevlig inredning med röda dukar, vilket ger maten utrymme att glänsa. Bland paradrätterna finner du havsabborrefilé med romescosås, bifftartar i belgisk stil med pommes frites samt stekta lokala grönsaker med fänkål. Desserterna lagas alla på plats, från pinjenötskakan med kola till den mörka chokladfondanten med glass-sandwich.

Ölkännare kommer att uppskatta de många alternativen av veteöl, klosteröl och alla möjliga typer av belgiska specialiteter. På vinmenyn finns varianter från hela Spanien och Frankrike samt några söta portugisiska viner.

Vagabundos Palma är en trendig restaurang i bohemisk stil som serverar fantasifulla smårätter från hela världen. Rätterna har fått namn efter städer och länder. Till exempel kallas de krispiga räkdumplingsen med mangochutney för ”Hong Kong by Night”, rödbetscarpaccion med friterad kronärtskocka heter ”Kremlin” och skaldjuren i kokosmjölk har fått namnet ”In The Caribbean”. Om du gillar fusionsmat kan du prova ”From China to Peru”, som är en kreativ kombination av krispig fläskmage och chaufa-ris med kanel.

Restaurangens interiör är lika djärv som rätterna, med skinnsoffor, juvelfärgade väggar och överraskande popkonstdetaljer. Terrassen har ett begränsat antal sittplatser, så boka i förväg om du vill sitta ute.

La Paloma är en av Palma de Mallorcas äldsta och mest vördade restauranger. Den eleganta byggnaden från 1400-talet har varsamt renoverats för att dra nytta av stengolven och de välvda väggarna. Restaurangen är även dekorerad med utsmyckade metallskärmar och hängande kopparlampor. Den varma belysningen och de bekväma stolarna bidrar också till den inbjudande charmen och historiska stämningen.

På La Paloma är man särskilt stolta över sina tapas, särskilt den egna varianten av pa amb oli, en specialitet från Mallorca med vitlöksbröd och tomat. På tapasmenyn finns även vitlöksräkor, patatas bravas, laxtartar och en frestande ostbricka, medan huvudmenyn erbjuder mallorkinsk bläckfisk med bravasås, oxfilé med tryffelpotatispuré och hemlagad pumparavioli.

Celler Sa Premsa är en traditionell mallorkinsk restaurang som serverar anrika lokala recept i en gammal stenkrog. Bland rätterna du kan beställa finner du tunga med kapris, fyllda auberginer och arroz brut, som är en soppa med grönsaker och ris. Till efterrätt kan du prova en av husets specialiteter, mandelkakan gató med mandelglass.

Imponerande ljuskronor i järn och rejäla träbjälkar vakar över Celler Sa Premsas rymliga interiör, medan enorma vinfat kantar väggarna. Det här är en utmärkt restaurang på Mallorca där du kan svalka dig på kvällen med ett glas lokalt vin eller sangria. Du kan även bege dig till intilliggande Bar del Celler för drinkar med snacks och tapas.

Att äta på Es Coll d'Os känns mer som att bli inbjuden på middag än som att gå på en restaurang. Detta beror delvis på restaurangens läge i en gammal lantgård med höga välvda fönster och en interiör som präglas av exponerad sten. Uteserveringen på terrassen är täckt av vinblad och mjuk belysning.

Den familjeägda restaurangen använder färska grönsaker från sin egen gård och lokalt fångad fisk till sina rätter, som byts ut varje vecka. Räkna med delikatesser som crêpes, fylld paprika och spädgris presenterat med en kreativ touch. Har du svårt att bestämma dig kan du låta kocken göra jobbet åt dig och beställa restaurangens enkla meny med en förrätt, en fiskrätt, en kötträtt och en efterrätt.

Béns d'Avall Restaurant serverar autentiska baleariska rätter med utsikt över Mallorcas imponerande kustlinje. En stor del av ingredienserna odlas i restaurangens egen fruktträdgård med ekologiska jordbrukstekniker. Bland delikatesserna som erbjuds finns rocka med hemodlade groddar, handgjord pasta med säsongens grönsaker, lokalt lammkött grillat över en vedeld och Ocumare-choklad med het piri-piri.

Prova gärna fiskrätten raolas, som tillagats enligt ett flera generationer gammalt familjerecept. Efterrätterna, som profiteroles på smördeg och mandelbrioche, är alla tillagade från grunden med lokalmalt mjöl på ekologiskt vete. Det är definitivt värt att köra ut till det här hörnet av Alconàsser för att uppleva maten, den fridfulla stämningen och den magnifika utsikten.

Restaurant Puig de Santa Magdalena ligger uppe på en kulle och erbjuder en otrolig panoramautsikt över Mallorcas landsbygd. För bästa möjliga utsikt slår du dig ned på den övertäckta uteserveringen eller intill någon av fönsterväggarna. Menyn är av högsta kvalitet och erbjuder bland annat autentisk japansk kobe-biff, hummer serverad med tropisk fruktsallad, skaldjurspaella och en rad traditionella lokala rätter.

På den omfattande vinlistan hittar du några av Mallorcas bästa viner samt enastående spanska och europeiska sorter. Be gärna den kunniga personalen om rekommendationer. När du är här kan du passa på att utforska det vackra intilliggande eremitaget Ermita Santa Magdalena, som grundades på 1200-talet.

Saranna Café & Gastrobar är ett ljust och charmigt kafé som serverar lunch och lättare måltider inspirerade av Medelhavet och Sydamerika. På menyn hittar du bland annat saftiga hamburgare, rejäla smörgåsar, tjock klyftpotatis, rågade tacos, kryddiga falafflar med yoghurt, friterad bläckfisk och tonfisktartar. Beställ gärna ett glas lokalt öl eller vin eller en utsökt kopp ekologiskt kaffe.

Det är dock dessertmenyn som får Saranna att stå ut från mängden av utmärkta restauranger på Mallorca. Du kan till exempel välja mellan chokladbrownies med Baileys-glass, morotskaka, cheesecake i New York-stil och äppelpaj – allt bakat från grunden. Inredningen med bleka stenväggar och ljust trä är behagligt lugnande, och i stolarna kan du sitta bekvämt i timmar.

Terrae är en miljövänlig restaurang vars filosofi är att om det inte är lokalt så serveras det inte. Restaurangen använder bara råvaror som odlas på ön, och menyn anpassas ständigt för att ta hänsyn till vad säsongen erbjuder. Kockarna använder ingredienserna på ett kreativt sätt, så att nästan ingenting slängs.

Menyn sträcker sig från spädgristacos och stekt makrill i äppelvinäger till äggröra med potatis och getricotta. Naturligtvis kan även vegetarianer hitta många bra alternativ. Du kan kombinera din måltid med ett glas lokalt vin eller något alkoholfritt, som restaurangens hemgjorda kefir.

Restaurangen Marc Fosh är så hängiven till att använda färska, lokala råvaror att den driver en särskild grönsaks- och örtagård vid namn Fosh Farm. I rätterna används fantastiska ingredienser från hela ön och traditionella tillagningsmetoder med öppen eld för att ge köttet, fisken och grönsakerna en komplex smak.

Till lunch kan du välja mellan en växlande veckomeny och en provsmakningsmeny. Några populära alternativ är pärlhöns med bakade rödbetor och marinerad makrill med chiliconsommé. Till middag kan du beställa till exempel rökt duvterrin, lokal spädgris eller fiskrätten sole véronique. Marc Fosh ligger i ett före detta kloster från 1600-talet, som har fått nytt liv genom samtida konstverk och skulpturer.