De 9 bästa lokala restaurangerna på Gotland

Munkkällaren på Visbys Stora torg har ett av de bästa lägena på hela Gotland och dessutom är restaurangen öppet året om. Gränderna och husen här i innerstaden må vara små, men mot alla odds har de lyckats pressa in tre takterrasser, lika många dansgolv och hela tio barer i de medeltida kvarteren.

Själva restaurangdelen har en passande klassisk touch, med oxfilé, fisksoppa och, som sig bör på Gotland, efterrätter med bär och tryffel. På Munkkällaren kan du äta och dricka gott under kryssvalv från 1100-talet, i ett så kallat bulhus med anor från 1400-talet – och sist men inte minst på uteserveringen med fenomenal utsikt över Stora torget, Sankta Katarina kyrkoruin och folkvimlet.

Bruna Dörren är en högt rankad sommarrestaurang vid stranden i Ljugarn på östra Gotland. Här kan du koppla av med enkla, men dokumenterat goda maträtter i en riktigt skön miljö som för tankarna till Kaliforniens och Australiens surfhak. Området kryllar av charmiga träskyltar och vissa kvällar bjuds det till och med på livemusik.

Bruna Dörren är särskilt poppis bland familjer och det finns både en rejäl barnmeny och lekhörna. Och om inte alla i familjen vill smaka på något gotländskt, finns det såväl hamburgare och pizzor som en wokbar. De trevliga och skickliga servitörerna gör vad de kan, men det kan vara en bra idé att komma i tid eller undvika rusningen vid lunch och middag.

Trivsamma Eden Tapas & Bar radar upp goda smårätter mitt på Stora torget i Visby. Tapas kommer ju från Spanien, men hos Eden kan du äta tapas från hela världen och prova gotländska tapas med exempelvis lamm och japansk sås. Många rätter är spännande, och smak går före autencitet. Även Miniburgarna, texmex-rätterna och den friterad osten hör till gästernas favoriter.

Framför under vinterhalvåret hittar gotlänningarna till Eden Tapas & Bar, och ofta med hela familjen i släptåg. Eden barnanpassar gärna rätterna och ordnar ett mer avskilt bord om så behövs. Sommartid kan du sitta ute med ett av stans bästa spanlägen eller i den gemytliga inomhusmiljön. Gäster vittnar om att så redan tre tapas gör dem mätta och belåtna.

På Lilla Bjers Gårdskrog kan du provsmaka Gotland i olika smakkombinationer ett stenkast från öns bördiga mylla. Denna ambitiösa restaurang ligger sju kilometer söder om Visby, det vill säga på bekvämt cykelavstånd om du inte vill ta bilen eller bussen. Här kan du avnjuta en finlunch eller -middag i restaurangens vackra växthus eller trädgård.

Bondgården är omgiven av en lång rad olika ekologiska odlingar, där mycket av det du får på tallriken har vuxit upp, medan exempelvis köttet kommer från gotländska producenter. Barn behöver inte betala fullpris och är ni ett större sällskap kan ni köpa ett Green Table-paket, som innehåller en guidad tur följt av en avsmakningsmeny.

Att avnjuta en rofylld måltid på Värdshuset Lindgårdens restaurang är som att färdas tillbaka till en svunnen tid då elegans, traditioner och respekt var en självklarhet. Lindgården är ett klassiskt värdshus med höga ambitioner när det gäller lokala råvaror, matlagning, vinlista och service. Lamminnerfilén, wallenbergaren och planksteken på gotländsk oxfilé håller yppersta klass.

Värdshuset Lindgården ingår även i Kulinariska Gotland, ett nätverk med de bästa lokala restaurangerna på Gotland som vårdar den genuina, lokala gastronomin. Året runt kan du dinera i den vackra matsalen med bevarad 60-talsmiljö och sommartid kan du svalka dig utomhus i valnöts- och mullbärsträdens skugga. Då och då bjuder Lindgården på underhållning, exempelvis Dean Martin-kvällar, och en trappa upp kan du botanisera i ginrummet.

Bolaget i Visby badar i sol och omfamnar det franska köket via gotländska råvaror. När Systembolaget flyttade ut behöll man namnet och byggde upp ett modernt bistrokoncept. Så här kan du fortfarande beställa franska viner, och vid sidan den stora vinbaren finns det en nyare loungedel med hög ambitionsnivå på drinkarna.

Restaurangmenyn varierar, men typisk Bolagetmat är saftigt gotlandslamm, mört anklår och rökt kronärtskocka. Den djärvare kan testa spädgriskind, anklever och sniglar. Allt detta goda avnjuter du i kvällsolen på Stora torget eller inne i de välkomnande lokalerna. När sommargästerna åkt hem fortsätter Bolaget i Visby att servera vällagad franskinspirerad mat och utsökta viner till lokalbefolkningen vintern lång.

Gothems Cantina Y Casitas är något så unikt som en mexikansk-amerikansk restaurang mitt ute i ingenstans på den gotländska landsbygden. Denna prisvärda kvalitetsvägkrog ligger nära havet rakt öster om Visby, och är ett perfekt stopp på bilresan, särskilt om det sitter hungriga barn i baksätet.

Gothems Cantina Y Casitas drivs av en amerikanska med mexikanskt påbrå som vet hur både mexikansk och amerikansk mat ska smaka. Målet är att servera mer autentiska tacos, burritos, revbensspjäll och hamburgare än vad svenskarna är vana vid. Så mycket som möjligt görs från grunden och helst med gotländska råvaror och viss lokal touch. Bad Wolf BBQ i Visby är bokstavligen partnerrestaurangen – den drivs av maken.

Familjen Jessens Saluhall & Bar lockar med förstklassiga råvaror, rena smaker och trevlig service. Restaurangen drivs av tre matälskande bröder från gotländska Klinte, som låtit sig inspireras av både sin danska mamma och det sydeuropeiska köket. Hjärtat bultar dock starkast för Gotland, och här hittar du kött från Ejmunds gård, fisk från lokala rökerier och hantverksöl från minibryggeriet Klinte.

Familjen Jessens Saluhall & Bar ligger i ett fint gammalt hörnhus på den myllrande Hästgatan nära Österport. Skulle den högt rankade, lilla restaurangen vara fullsatt kan du alltid prova lunchen nästföljande dag eller köpa med dig något gott från brödernas delikatessbutik.

Ett Rum För Resande Café på S:t Hansgatan i Visby rankas skyhögt och är populärt bland lokalbefolkningen året om. Det är framför allt saffranspannkakan som lockar Gotlandsgäster, men om du vill ha mer än en fika finns här också medelhavsinspirerad och hälsobetonad mat, gemytlig stämning, god servicen och fina uteplatser.

Krögaren Zadok Lev och hans familj startade verksamheten med målet att driva ett kvalitetskafé som ger extra värde utöver det man serverar. Lev är noga med att allt görs från grunden. På sommarhalvåret öppnar Ett Rum För Resande Café redan tidigt på morgonen för frukostsugna och har en särskild lunchmeny, men fika eller ta en bit god mat kan du göra hela dagen lång.