10 utmärkta restauranger i Uppsala

Dryck & Mat är mer än bara en restaurang och cocktailbar, det är en kulinarisk upplevelse med ett vackert läge i Uppsalas gamla stationshus. Detta är en utmärkt restaurang i Uppsala för finsmakaren, som vill fröjda både ögonen och smaklökarna. Du kan börja kvällen med tjusigt presenterad kaviar och italiensk tryffelsalami, för att sedan fortsätta med gastronomisk fusion – japanska shimejisvampar möter fransk Roscofflök – eller klassisk lyx med mör biff serverad med tryffelsky och portvinsglaserade grönsaker.

Dryck & Mat kan knappast ligga centralare i Uppsala. Restaurangen ligger nämligen på Uppsala centralstation.

Miss Voon är en restaurang som kombinerar asiatiska smaker och traditioner med skandinavisk kokkonst. Här serveras torsken med miso och ingefärsskott, lammet i koreansk grillstil, hälleflundran med japanskt grönt te och fläsksidan med kinesisk hoisinsås och koreansk fermenterad kål. Även de klassiska efterrätterna har en asiatisk touch. Prova exempelvis chokladkakan med thaibasilikaglass eller crème brûlée med oolong-te.

En del av restaurangen är också en japansk sashimibar, där du kan prova på olika snittar av rå fisk och rått kött med smakrika såser. Miss Voon ligger i Elite Hotel Academia, drygt 100 meter från Uppsala centralstation.

Aaltos erbjuder italiensk gastronomi i en miljö som andas lyx från en svunnen tid. Uteserveringen är inspirerad av italienska renässansträdgårdar och fulländar således upplevelsen. Maten är förstås en viktig del av ditt besök, och menyn består av allt det finaste det italienska köket kan erbjuda, från hummerpasta till grillad hjort och tonfisktartar. Från italienska charkfat med fikon och prosciutto till en skarp Negroni efter en tiramisu – hela den luxuösa kvällen går i italienska spår.

Aaltos ligger mitt i Uppsalas universitetsområde. Närmaste busshållplats, Uppsala Odensgatan, ligger knappt 200 meters promenad längs Sysslomansgatan från restaurangen.

På Hambergs Fisk står havets frukter i centrum i en miljö som för tankarna till en liten fransk bistro av högsta kvalitet. Om du vill unna dig något speciellt beställer du kanske in ett av skaldjursfaten och festar på räkor, musslor, kräftor, krabbor och hummer. Alternativt kan du be att få höra vilka ostronsorter som finns i dagsfångsten.

Här finns naturligtvis också mängder av fiskrätter att välja bland. Kanske längtar du efter något klassiskt svenskt, som gravad lax med hovmästarsås, eller något kontinentalare, som en fransk fisksoppa. Hambergs Fisk ligger vid Fyristorg i centrala Uppsala, och om du anländer med bil kan du parkera mitt framför restaurangen.

Domtrappkällaren erbjuder klassisk svensk gastronomi av hög kvalitet, i vackra och centrala omgivningar. Anländer du till lunch väljer du mellan populära och välkända huvudrätter som raggmunk, wallenbergare och biff Rydberg. Till middag kan du exempelvis börja med en jordärtskockspuré och fortsätta med reninnanlår eller tournedos. Här finns även ett vegetariskt alternativ till både lunch och middag, som är lika omsorgsfullt komponerat som kötträtterna.

Domtrappkällaren har ett utmärkt läge precis intill Uppsala domkyrka, nära såväl shoppingen och sevärdheterna som underhållningen efter middagen.

Peppar Peppar är en restaurang i Uppsala med mottot ”en smakfull krog”, och det är precis vad det är. Klassisk krogmat har lyfts upp med finare detaljer och ibland en liten internationell touch. Köttbullarna serveras med mandelpotatispuré. Oxfilén serveras med en potatis- och parmesanterrine. Grissidan är confiterad och serveras med Västerbottenpuré och Nürnbergerkorv. Till efterrätt kan du prova hemmagjord chokladtryffel eller mousse med smak av After Eight.

Du hittar Peppar Peppar så centralt i Uppsala det bara går, precis intill Uppsala centralstation. Det är således inte bara nära till tågen och boendena, utan även till underhållningen efter restaurangbesöket.

Åkanten är en lunchrestaurang som får sitt namn från sitt vackra läge längs Fyrisån i Uppsala. Restaurangen är en del av Uppsala saluhall och kan ses som saluhallens uteservering. Här lunchar du på veckans fisk eller veckans vegetariska från saluhallen, om du inte väljer dagens lunchrätt. Alternativen tenderar att vara uppiffade och finare versioner av klassisk svensk krogmat, och priset inkluderar en kopp kaffe på maten.

Åkanten ligger i anslutning till Uppsala saluhall, längs med Fyrisån. Bussarna stannar ett stenkast bort, på hållplatsen med namn Saluhallen.

Restaurang Magnussons erbjuder klassiska svenska finluncher och krogrätter av finare kvalitet. Luncherna varierar varje vecka, men inkluderar vegetariska alternativ och populära klassiker som biff Rydberg och räkmackor. Middagsmenyn ger dig valet mellan gastronomiska varianter av traditionell krogmat, såsom hamburgare med tryffelmajonnäs och fläskschnitzel med rödvinssky. Nymodiga och trendiga detaljer förhöjer klassikerna, såsom kanderat bovete till chokladglassen.

Restaurang Magnussons ligger mitt i centrala Uppsala. Här har du både nära till shoppingen efter lunchen och nära till underhållningen efter middagen. Exempelvis kan du se en föreställning på Uppsala stadsteater.

Jay Fu’s är en utmärkt restaurang i Uppsala för dig som älskar asiatisk fusion. Här möts amerikanskt stekhus med asiatiska specialiteter, på ett ofta oväntat sätt. Hur många hade kommit på tanken att servera hummerstuvade makaroner med smak av japansk citrus och tryffel, eller påkostad wagyubiff och inlagd shiitakesvamp med fransk anklevermousse och surdegsbröd?

Efterrätterna är lika påhittiga, med amerikanska inslag som Snickers och munkar kombinerade med chiliinlagd mango eller parfait på grönt te. Du hittar Jay Fu’s i fina Uppsala saluhall. Bussarna stannar ett stenkast bort på hållplatsen Saluhallen.

Borgen Restaurang & Festsalar kan erbjuda både en trevlig lunch och utrymmen och måltider för stora sällskap. Därtill erbjuder de skräddarsydda provningar av både mat och vin. Om du bara är i Uppsala på besök är det dock sannolikt att du stannar till här på lunch. Dagens rätt varierar beroende på tillgång, men fokus ligger på högkvalitativa traditionella rätter med trendiga, nyttiga detaljer. Det finns alltid ett vegetariskt alternativ, som byts ut varje vecka.

Du hittar Borgen Restaurang & Festsalar centralt i Uppsala, ett stenkast från domkyrkan. Om du anländer med kollektivtrafiken ligger busshållplatsen Saluhallen endast 100 meter bort.